Il Chimico Scettico

Cattiva fama, quella dello scorfano.  "Popo' di scorfano/a" in un certo territorio era  usato per commentare soggetti notevolm...

  Non intendo entrare in tema di clima e meteo, ma di topoi . Caldo, tropici.  L'espressione inglese Dutch wife (moglie dell'olandes...

Non chiedete a ChatGPT di generare l'immagine per un testo in cui si parla di spellare una lepre: We’re so sorry, but the prompt may vio...

 Se chiedo a Grok come si cucina il filetto di cervo ottengo: Al pepe verde (fiammeggiato con cognac) Con bacon intorno (bardato) cotto in f...

  Sugo di lepre "E´ un autunno rigido" dice il senior chemist indiano che ogni tanto scivola un hinglish impossibile da capire. Gi...

In passato ho parlato di aringhe e di sgombro . Quanto segue è un panorama di pesci nordici, prevalentemente freschi, e della mia esperienza...

Da quando ho lasciato l'Italia tra mense aziendali  e canteen ho visto la più spettacolare varietà di pasta scotta che si possa immagina...

Il weekend trascorre a casa in solitaria per recupero da una serie di malanni da raffreddamento, mentre il resto della famiglia è in gita ...

Una corrente nord atlantica aveva sgranato sulle nostre teste un rosario di temporali che qualcuno aveva definito tempesta, conclusosi dura...

Da dove vengo le fave (i baccelli) si mangiano fresche, assieme a pecorino, marzolino o baccellone, di solito con accompagnamento di vino ro...

  Viene da dire in primo luogo del taglio della trippa, non esattamente quello che trovi ovunque. Poi ci sono i pioppini e il discorso si fa...

  Neanche te ne accorgi e si fa più buio al mattino. C'è poco da fare. Chi viene dal sud Europa e finisce a vivere nel nord del continen...

Nella mia memoria c'era in Melville una zuppa di pesce accompagnata da una pinta di latte. Sono andato a rivedere Moby Dick, quando Isma...

  Poco frequente in Italia, assai più a nord il trancio di coscia di maiale è qualcosa che si trova spesso nei supermercati. Quando è in off...

  Ah, l'aroma di un crostino di colombaccio tirato nel vino bianco o nel marsala, o nel porto, ma sempre cotto con qualche bacca di gine...

  Uno dei primi crucci dell'expat italiano (specie in nord europa) è: come/cosa mangio. Certo, ormai la pasta italiana si trova ovunque ...